白酒有没有保质期?

    有一句广告词说,酒还是陈的好。但是,对于白酒真的就没有保质期吗?

    现在市场上面的酒类有啤酒,白酒,黄酒,洋酒,红酒,保健酒等,应该都知道啤酒的保质期是很短的,仅仅就几个月而已,红酒,葡萄酒保质期相对长一点,对于白酒,就要看酒精度了。

    、如果是小酒厂生产的白酒,有的掺有香料、香精与酒精,本身就不能喝,更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

    很多人都说,白酒放的时间长其质量口味会变的温润醇厚,所以都喜欢把买来的白酒放很长一段时间才拿出来饮用,虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。

    由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。

    所以,对于白酒没有保质期的说法也有一定的可信性,但是,白酒没有保质期并不代表存放的时间越长就越好,所以,短时间的放置是好的,不宜过长时间存放。

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